Menukaart
Onze keuken
De keuken is geopend van 9 tot 22:00
Met veel plezier en toewijding heeft de chef en zijn team het menu samengesteld. Van Steak uit de houtskooloven en Tonijn Tataki tot Mama’s Perzische favorieten. We werken exclusief met kwaliteitsproducten van onze zorgvuldig geselecteerde leveranciers. Waarbij we de nadruk hebben gelegd op versheid, seizoen en lokale producten. Zo komen onze taarten van een mede-ondernemer op IJburg.
Ontbijt
Boerenomelet 9
Uitsmijter 9
Rosbief/kaas/tomaat
American Pancakes 11
Croissant 5
Yoghurt met Granola 7
Lunch
Kroketjes 10
Twee Holtkamp kroketten op bruin boerenbrood
Broodje gerookte zalm 12
Gerookte zalm boerenbrood met gebakken wilde spinazie en Wasabi mayonaise
Broodje Geitenkaas 10
Met sla, vijgen, honingmosterdsaus en geroosterde zaden
De Blije Koeienburger 14
Mals rundvlees met een volle karakteristieke smaak uit Nederlandse natuurgebieden. Belegd met sla, cornichons, uien en tomaten.
Broodje Carpaccio 13
Carpaccio van Nederlands natuurvlees met sla, pesto, geroosterde cherrytomaten en Parmezaanse kaas
12 uurtje 13
Met één Holtkamp kroket, mini uitsmijter kaas op bruin boerenbrood en een soepje met kleine salade
SOEPEN
Pittige kerrie soep met dadels 7
Soep van de dag 7
SALADES
Griekse Salade 13
Met little gem, feta, tomaten, komkommer, rode ui olijven, koriander, Spaanse peper, olijfolie, azijn
Caeser Salade 13
Met kip, Parmezaanse kaas, ei, en Caeser dressing
De Vegetarische Hippie 13
Met gegrilde groenten, wilde rijst, groene kruiden dressing
Diner
VOORGERECHTEN
Carpaccio 12
Met kappertjes, pijnboompitten, geraspte Parmezaanse kaas en pesto
Tonijn Tataki 16
Gegrilde tonijn met wakame salade en ingelegde gember met soyu en Wasabi mayonaise
Burrata 14
Met geroosterde cherrytomaten, gefrituurde kappertjes en een basilicumdressing
Griekse Salade 13
Met little gem, feta, tomaten, komkommer, rode ui, olijven, koriander, Spaanse peper, olijfolie en azijn
Caesar Salade 13
Met kip, Parmezaanse kaas, ei, en Caeser dressing
De Vegetarische Hippie 13
Met gegrilde groente wilde rijst en groene kruidendressing
HOOFDGERECHTEN
Geroosterde Maiskip Poussin 20
Met rozemarijn jus geserveerd met groente en ambachtelijke verse frites
Gegrilde Steak 24
Gereserveerd met groente en Roseval aardappels met groene pepersaus of rode wijnsaus
Blije Koeienburger 19
Met sla, cornichons, rode uien en tomaten geserveerd met ambachtelijke friet en sla
Melanzane Alla Parmagiona 17
Aubergines uit de oven met Parmezaanse kaas en licht pikante tomatensaus
Mama’s specialiteit 24
Een authentiek Perzisch gerecht met liefde bereid door Mama beperkt beschikbaar
DESSERTS
Grand Dessert 15,5
Crème Brûlée 7
Chocolate Lava Cake met een bolletje ijs 8
Red Velvet Oreo Cheesecake 8,5
Red Velvet 8,5
Red Velvet Snickers 8,5
Baklava 8,5
Rafaello Cheescake 8,5
Bites
Frites 5,5
Ambachtelijke verse frites met mayonaise
Friet van zoete aardappel 6
6 Kaasstengels 5
6 Rundervlammetjes 7
6 Krokante kipstukjes 9
6 Bitterballen van Holtkamp 9
Kaasplateau 15
Wijnen
WITTE WIJNEN
Roquende Sauvignon Blanc 4,5/20
Crispy Sauvignon Blanc uit het zuiden van Frankrijk. De zeewind zorgt voor koelte, waardoor de druiven hun frisheid behouden. Een uitbundige wijn met aroma’s van grapefruit, kruisbessen en vers gemaaid gras
Roquende Chardonnay 4,5/20
Sappige, fruitige Chardonnay. De Zuid-Franse zon zorgt voor door en door rijpe druiven en een exotisch karakter van de wijn. Gemaakt zonder houtrijping, dus boordevol tropisch fruit
Roquende Sweet white 4,5/20
Frisse halfzoete witte wijn met tonen van grapefruit en rijpe ananas. Zacht en sappig van smaak.
Le Collezioni Pinot Grigio 5,5/25
Deze droge, licht fruitige wijn is levendig en verfrissend
Bodega Cuatro Rayas Verdejo 5,5/25
Deze droge, licht fruitige wijn is levendig en verfrissend. Aromatische, frisse wijn, gemaakt van één van de meest populaire witte druivenrassen uit Spanje: de Verdejo. Vol van smaak, met intense aroma’s van peer, perzik en sappig citrusfruit
Grant Burge Chardonnay Reserve 5,5/25
Frisse halfzoete witte wijn met tonen van grapefruit en rijpe ananas. Zacht en sappig van smaak.
Mud House Sauvignon Blanc 5,5/25
Afkomstig uit het Mekka voor Sauvignon Blanc, Marlborough in Nieuw-Zeeland. Een heldere, goudgele wijn met aroma’s van rijp fruit en frisse citrustonen. Vol van smaak, evenwichtig en levendig. De afdronk is lang en fruitig
Domaine des Cassiers Sancerre Le Val Dore 40
Een heldere, goudgele wijn met aroma’s van rijp fruit en frisse citrustonen. Vol van smaak, evenwichtig en levendig
Chablis Premier Cru Vaudevey 40
In deze droge, krachtige wijn komen de karakteristieke zilte aroma’s van het Chablisterroir verrukkelijk naar voren
RODE WIJNEN
Roquende Merlot 4,5/20
Merlot zoals we hem het liefst drinken: vol van smaak, zijdezacht, met sappige aroma’s van rijp rood en zwart fruit. Een veelzijdige wijn die iedere dag gedronken kan worden en bij veel verschillende gerechten past
La Chevalière Pinot Noir 5,5/25
In deze steenrode Pinot Noir worden aroma’s van rijpe, zoete aardbeien en specerijen smakelijk gecombineerd.
Herredad de Baroja Vina Baroja Crianza 40
De wijn ondergaat een tweede vergisting op de schillen van Amarone-druiven. Hierdoor wordt hij extra geconcentreerd en complex, met intense aroma’s van rijp rood fruit en specerijen
San Pedro 1865 Carmènere 40
De wijn is paarsrood en heeft aroma’s van bramen, zwarte kersen, pruimen en kruiden maar ook vanille en chocola. De smaak ik vol en rond maar heeft ook goede zuren en rijpe tannines
ROSÉ WIJNEN
AIX 7/40
De smaak van AIX Rose is erg uniek. De smaak komt voort uit de gouden combinatie van rode bessen, abrikoos en specerijen. De smaak is zowel droog als fris
Marival Rosé 7/40
Een open boeket van rood fruit, grapefruit, limoenschil
Mousserende Wijnen
Lisetto Prosecco Spumante 7/30
In Veneto wordt van de Glera-druif één van de beste Italiaanse mousserende wijnen gemaakt. Deze Spumante smaakt mooi fris en zuiver en heeft een aangename mousse
Piper-Heidseck Champagne piccolo 20
Cuvée brut
Piper-Heidseck Champagne 65
Cuvée brut
Piper-Heidseck Rosé 85
Rosé Sauvage
Piper-Heidseck Magnum 150
Cuvée Brut
Ruinart Champagne 125
Brut
Ruinart Champagne 150
Rosé
Ruinart Champagne Magnum 250
Brut
Oesters & Champagne
Zeeuwse creuse per stuk 3
Zeeuwse creuse (crassostrea gigas) uit het Grevelingenmeer van een verfijnde klasse met zilte tonen.
Twee Zeeuwse creuse met een glas Piper-Heidsieck Champagne 15
De verfijnde smaak van Zeeuwse creuse gecombineerd met de levendige en frisse smaak van Piper-Heidsieck Champagne is top!
Drinks
Warme Dranken
Koffie
Lungo 2,75
Cappuccino 3
Latte Machiato 3,5
Espresso 2,75
Espresso Dopio 3,5
Flavoured Café 4
Café Con Leche 3,5
Irish Lungo 8
Spanish Lungo 8
Italian Lungo 8
French Lungo 8
Thee
Dammann Thé 2,5
Gember Thee 3,5
Verse Munt Thee 3,5
Warme Chocomelk 3
COCKTAILS
Damrak Gin 9
Met Tonic en sinaasappel
Hendrick’s Gin 11
Met Tonic en komkommer
Monkey Ginger 10
Shoulder Whiskey met Ginger Ale en verse gember en sinaasappel
Villa Massa Tonic 10
Villa Massa Limoncello met Tonic en verse basilicum
IJburg Mule 10
Bols Vodka, limoensap en Ginger Beer en schijfje limoen, Topje munt
Rosey’s Watermeloen 10
Bols Watermeloen met Bitterlemon, takje Rozemarijn en watermeloen
Brugal Dark N’ Stormy 10
Brugal Anejo rum met Ginger Beer en limoenpartjes
Licor Balón 43 10
Licor 43, citroensap, sodawater en citroenschijfje
Strawberry Daiquirry 10
Met verse Aardbeien, limoen en Bacardi Blanco
MOCKTAILS
Damrak 0.0 10
Met ElderflowerTonic, verse sinaasappel en gember
Aloha 8
Thomas henry Mango Lemonade vers limoensap en siroop met elderflower verse gember
Frisdranken
Coco cola 3
Regular/light/Zero
Coca Cola Signature 3
Smokey/Spicey/Herbal/Woody
Fanta 3
Orange/Cassis/Sprite
Red Bull 4
Finley 3
Tonic/Bitterlemon/Gingerale
Thomas Henry 3,5
Elderflower/Gingerale
Gingerbeer/Cherry Blossom
Schulp Appelsap 3
Jus d’Orange 4
Vers geperste Jus d’orange
Chocomel 3
Fristi 3
Chaudefontaine 3/6
Blauw/Rood
Royal Bliss 3
Bohemian Berry Sensation
Creative tonic water